• 产品/服务:真空预冷机
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产品优势

真空冷却方法与其它冷却方法相比较,具有以下优势: ①保鲜时间长,无须进冷库就可以直接运输; ②冷却时间极快,一般只需二十几分钟,而且凡有出气孔的包装均可; ③对果蔬原有的感官和品质(色、香、味和营养成分)保持得最好; ④能抑制或杀灭细菌及微生物,是提高效率和提升品质不二选择; ⑤具有“薄层干燥效应”—果蔬表面的一些小损伤能得到“医治”愈合或不会继续扩大; ⑥对环境无任何污染; ⑦运行成本低; ⑧可以延长货架期,经真空预冷的叶菜,可以无须冷藏可以直接进高档次的超市。 另可适用于预冷新鲜食用菌、鲜切花,米饭、蒸制品、熟食品等。 尤其适宜冷却物品延长物品保质期。

详细信息

真空预冷的优点
①经预冷后运输、储藏的果蔬与未预冷的相比,其鲜度味道好,市场价格高,有利于销售。
②冷却速度快,冷却时间一般为20~30分钟,且与收割时间无关,如用冷藏库冷却,则需10~12小时,易引起水果蔬菜的干燥、外伤、腐烂、萎缩、变色等损耗,且只能处理早上收获的果蔬。
③冷却均匀、清洁,不会受到污染。
④果蔬干耗少,去除的水份仅占总重中的2%~3%,故重量几乎不减,且因处理时间短,不会产生局部干燥、脱水现象;冷藏库冷却损耗10%以上。
⑤即使在雨中收获,果蔬表面的水份也可在真空中蒸发掉,不会影响输送,清洗过的蔬菜水果表面水份同样可去除。
⑥与未预冷的果蔬相比,由于鲜度保持的时间长,可通过冷藏方式输送到更
远的地方,扩大了市场服务范围。
⑦操作方便,真空冷却不受包装限制,用纸箱,塑料等包装的产品在真空冷
却时,其冷却速度与不包装的产品几乎无差别,在生产中极为方便。

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