• 产品/服务:果蔬预冷机操作步骤
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果蔬以及鲜切花卉冷链保鲜流程:采摘-预冷-冷藏-冷藏运输-货架 

详细信息

果蔬以及鲜切花卉冷链保鲜流程:

      采摘——预冷——冷藏——冷藏运输——货架

  新鲜农产品采收后仍具有生命力,为维持生命,其呼吸作用及其他生理变化持续进行,这会加速产品老化,出现萎调及黄化等现象,与此同时,释放大量呼吸热,这就是常说 的“田间热”。
 保鲜的目的是抑制老化,因此,控制果蔬本身的呼吸是关键,而与呼吸最为密切相关的就是温度。温度升高会加快呼吸作用,而相反低温可抑制引起产品劣变的生理变化。因此,果蔬在采摘后必先进行预冷处理,尽早、尽快地除去田间热,降低呼吸热。真空预冷已逐渐成为果蔬采摘后的第一道工序。


   万佳机械的真空预冷机采用德工技术,是现代农业保鲜技术,冷藏新科技卓越。AAA级真空预冷,更好地保障果蔬新鲜有营养。 

   真空预冷的基本原理:在正常大气压下,水在100℃蒸发,而大气压为610Pa,水在0℃就蒸发了,这是因为水的沸点随着环境大气压的降低而下降,这如同在高纬度地区的人们都很可以发现水烧开不是100℃,而是100℃以下。水沸腾从而快速地蒸发,就急速地吸收热量。把新鲜果蔬放在一个密闭的容器中,迅速抽出空气,随着压力持续降低,果蔬表面纤维间隙中的水分开始蒸发,蒸发时将带走因蒸发的潜热,使果蔬温度降低,所以有时也称为蒸发预冷。 






 

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